🌿Isırgan Otu Çorbası 🌿
Selim Genişol / 30 Mart 2021İlkbaharın gelmesiyle doğanın uyanışı gerçekleşir. Ayurvedik olarak Bedensel Arınma ve temizlenme için bize en uygun besinlerin doğa tarafından armağan edildiği bu süreci iyi değerlendirmek , kendi sağlığımızı korumak ve doğa ile uyumlanmak adına önem taşır . Şimdi sizlere tam da bu mevsimde çıkan çok şifalı bir bitki olan ısırgan otundan ve faydalarından kısaca bahsederek çok lezzetli bir tarif paylaşacağım .
Isırgan otu arınma sürecine katkıda bulunan , kan dolaşımına iyi gelen ve vücudu temizleyen ve toksinlerden arındıran yapısı ile ilkbahar döneminde oluşan alerjik rahatsızlıklara da iyi gelir.Ayrıca lenftik sistemi uyararak böbreklerdeki toksinlerin atılmasına yardımcı olur . Yemek olarak pişirerek , ayrıca kurutulmuş yapraklarını da çay olarak da demleyerek tüketebilirsiniz .
Şimdi sizlerle çorba olarak nasıl hazırlayacağınız konusunda lezZetli bir tarif paylaşmak istiyorum.
➡️ İhtiyacımız olan malzemeler ;
✔️1 Demet ısırgan otu 🌱
✔️1 Kuru soğan 🧅
✔️1 orta boy Havuç 🥕
✔️1 tatlı kaşığı zerdeçal , biraz tuz ve karabiber ile bir Tutam çemen otu
✔️1 tatlı kaşığı sade yağ / Ghee
Hazırlanışı ; 👨🍳
Isırgan otunun yapraklarını ayıklayarak suda bekletin . Ayıklama esnasında dikenlerin batmaması için eldiven kullanabilirsiniz . Sadeyağı tencerede ısıtarak üzerine küp küp kesilmiş soğanları ilave edin ve biraz kavurduktan sonra , zerdeçal , karabiber ve havanda dövülmüş çemen otunu ve küp küp doğranmış havuçları da ilave ederek biraz daha kavurun . Sonrasında ısırgan otunu da ilave ederek biraz daha kavurmaya devam edin ve üstüne 1 LT kadar su ilave ederek pişirmeye devam edin . Tuzunu ilave edin . Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alarak 5 dakika daha pişirin ve altını kapatın . Çorbanız hazır bile 🤗
Dilerseniz bu şekilde , dilerseniz blenderden geçirerek tüketebilirsiniz . 😋
Afiyet ve Şifa olsun 🍀
Ayurveda hakkında sormak ve danışmak istedikleriniz için benimle iletişime geçebilirsiniz. 🤗
🙏🏻✨
